提升校园厨工食品卫生知能 中市教育局与食安处合作举办研习

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  • 日期(2020-07-12)

提升校园厨工食品卫生知能 中市教育局与食安处合作举办研习

为增进学校午餐管理人员及厨工专业知能、卫生营养观念,台中市政府教育局与食品药物安全处共同主办「107年台中市立高级中等以下学校自办午餐厨房工作人员食品卫生研习」,今日起至11日分别于大雅国小、北势国小、成功国小登场,3场次共邀集360名学校厨房工作人员参加,盼透过研习提升厨工午餐卫生及安全维护知能,守护校园食安。

教育局表示,此次研习活动由教育局与食安处共同主办,课程内容以「换证厨师卫生讲习」为主轴,邀请中国医药大学营养学系副教授杨惠婷介绍食材验收与储存重要性、食安处技正林巽伟说明食品中毒处理流程、弘光科技大学副教授邱雅铃及助理教授陈俊晔指导选择油品注意事项及食用油正确用法,鼓励午餐从业工作人员提升相关知能,进一步保障供餐品质。

教育局表示,除提升校园厨工食品卫生知能,市府建置跨局处合作机制,强化午餐食材抽验工作,未来将持续挹注相关资源,提升午餐卫生及安全维护能量,让学生吃得安全、营养、健康。