胃肠好,健康又不老

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  • 日期(2020-07-31)

胃肠好,健康又不老

我们的身体,比你想像的要「热闹」许多。

数以百兆的微生物,寄居在我们的身体里;其中99%,都是住在肠道中,而这99%的肠道菌,又
有99%住在大肠中,1%在小肠中。

2005年,美国史丹佛大学(Stanford University)的大卫.雷蒙(David Relman)教授在《科学》期刊上,发表了一篇论文。他发现,人的肠道菌比我们想像的还要複杂,不是几百种、而是几千种;它们提供养分,调控肠道细胞的发育,并决定了免疫系统能否成熟发展,犹如人体中的「必要器官」。

在我们谈肠道菌之前,可能得先认识一下人体的肠道系统。

认识肠道和肠道菌

我们的消化道始于口腔,结束于肛门,长达10公尺,而肠道就占有6公尺,包括了5 ∼ 6公尺的小肠,以及1.5 ∼ 2公尺的大肠。小肠又分为十二指肠、空肠及迴肠,大肠则分为盲肠、结肠和直肠。

小肠内层黏膜上布满了绒毛,每1平方公分之肠壁约有2000根绒毛,总面积有两个网球场的大小。每一根绒毛中分布着微血管及微淋管,将吸收进来的养分,迅速的运送到全身。至于大肠,内壁平滑,没有绒毛。大肠会吸收水分,将食物残渣固化为粪便,排出体外。

而寄居在人体内的肠道菌,除了能帮助消化食物和吸收营养(包括蛋白质、糖、脂肪、铁、钙及维生素D、合成维生素B、C、K、菸硷酸和叶酸等),维持正常的肠道运动,还可以刺激和促进身体的免疫系统,当肠道菌生态处于平衡时,可抑制肿瘤的发生和发展,并减少胆固醇的吸收,降低血液中内毒素的浓度,具有抗衰老的功能。

广告上说,「胃肠好,人不老」,并非夸大之词,现在医学界都知道,健康的第一步,就是从顾好肠道开始做起。

肠道菌是肥胖的成因?

肠道菌为什幺能够影响体重?可以从两个方面来解释。

首先,肠道菌会分解膳食纤维,转换成高热量、可回收的脂肪酸,促进脂肪生成,而厚壁菌门中的菌种,正是此类「资源回收」的高手,而研究也发现,肥胖者身上的厚壁菌门细菌要比体重正常者多出20%,体内的拟桿菌门细菌则比体重正常者少了将近90%。

另外, 人体内中有「禁食诱导脂肪因子」(Fasting-Induced Adipose Factor,FIAF)基因,主要负责编码脂蛋白脂肪酶(Lipoprotein Lipase,LPL)抑制因子。由于LPL可以水解在脂蛋白颗粒的三酸甘油酯,促进脂肪囤积;当FIAF正常运作,就能抑制LPL,从而抑制三酸甘油酯循环,就像是关闭了肠道内脂肪分解回收系统。

然而,高登发现,FIAF会被肠道菌群抑制,导致LPL增多,形同打开了肠道内脂肪分解回收系统,人当然就容易变胖。

到目前为止,一般人能做的,还是透过高纤低脂的饮食习惯,来调整自己的肠道菌生态。而另一个可能显着改变肠道菌生态的方法,则是从事减重手术。

【书籍资讯】
节录自《肥胖和你想的不一样》

胃肠好,健康又不老
数位编辑整理:朱玉莹
Photo:Pixabay,CC0 Licensed